Appeltaart voor 12 personen

Ok, ik heb besloten om mijn Recept voor Appeltaart niet mee te nemen in mijn graf maar te delen met jullie. Het geheim zit er in de hoeveelheden, gewoon veel meer van dit en veel meer van dat. En Rum.

Dit is mijn recept voor Appeltaart voor 12 personen. Ik gebruik dus altijd andere hoeveelheden dan op het pak staan anders is het namelijk zo’n lullig taartje, tenminste dat vind ik. Meer is beter.

Als eerste heb je een grote taartvorm nodig van minstens Ø 30cm.

Ingredienten:

  • 1,5 – 2 kilo Appels (Goudreinetten)
  • 700 gram Koopmans Appeltaartmix (de enige echte)
  • 260 gram Echte Boter
  • 200 gram Witte Basterdsuiker
  • 100 gram Rozijnen
  • 100 gram Krenten (Sultanas)
  • 200 gram Cranberries
  • 100 gram Hazelnoten
  • 2 Eieren
  • 3 zakjes Vanillesuiker
  • Zout
  • Kaneel
  • Stroh Rum 80%
  • Custard

Continue reading “Appeltaart voor 12 personen”

Italiaans Kippetje

Met dit receptje kan je makkelijk en snel de blits maken want het is niet moeilijk. Of het echt Italiaans is maakt ook niet echt uit, het is gewoon lekker.
 

Allereerst, wat heb je nodig?

  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Olijfolie
  • Kipfileetjes
  • Groene en/of zwarte olijven
  • Reepjes gedroogde tomaat
  • Gegrilde paprika
  • Tomatenpuree
  • Parmezaanse kaas
  • Penne (volkoren)
  • Broccoli
  • Knoflook
  • Champignons
  • Italiaanse kruiden
  • Witte wijn

 
Continue reading “Italiaans Kippetje”

Plaatpizza

Troostvoedsel

Puur objectief gezien is deze Plaatpizza geen Italiaans gerecht maar in deze tijd van Coronacrisis (2020) is er soms een grotere behoefte aan troostvoedsel en is veel eten weliswaar niet heel erg gezond maar wel heel erg lekker. Noem je het eten Italiaans dan lijkt het altijd lekkerder want lekker eten is tenslotte door de Italianen uitgevonden.

Varieer ook gerust op de lijst met ingrediënten met wat je zelf lekker vindt, zwarte olijven in plaats van groene, Hollandse hamreepjes in plaats van Prosciutto Crudo of hete pepers als dat je ding is, het kan en mag allemaal bij troostvoedsel want daar zitten alleen dingen in die je lekker vindt. En daar dan veel van.

Eén Plaatpizza is genoeg voor 6 personen

Continue reading “Plaatpizza”

Penne Rigate con Salsa di Pomodoro Cremosa

Benodigdheden voor 4 personen

  • 1 Eetlepel gedroogde Oregano
  • 1 Eetlepel gedroogde Basilicum
  • 1 Theelepel zout
  • 1 Theelepel knoflookpoeder
  • 3 Gedroogde tomaten
  • 2 Teentjes knoflook
  • 1 Rode paprika
  • 1 Halve groene paprika
  • 1 Kleine ui
  • 4 Grote champignons
  • 1 Klein pakje Tomato Frito
  • 1 Klein blikje tomatenpuree
  • 1 Bakje hamblokjes
  • 1 Potje Crème fraîche
  • 2 Bosuitjes
  • 2 Eetlepels lichte olijfolie
  • 1 Pakje Penne Rigate
  • Gedroogde Parrano kaas

Continue reading “Penne Rigate con Salsa di Pomodoro Cremosa”

Vegetarische grill schotel

Koolhydraatarm recept!

Wat heb je nodig voor 4 personen?

 

Ingrediënten

  • 1 Grote rode paprika
  • 1 Zoete paprika
  • 1 Grote wortel
  • 1 Halve ui
  • 1 Halve prei
  • 1 Broccoli
  • 4 Grote champignons
  • 1 Courgette
  • 1 Zakje geraspte Mozarella kaas
  • 2 Gedroogde tomaten
  • Raapzaadolie of olijfolie

Kruiden en specerijen

  • Laurierpoeder
  • Kardemom
  • Kruidnagelpoeder
  • Gedroogde Koriander
  • Foelie
  • Karwijzaad
  • Lavas
  • Zwarte peper
  • Zout

Continue reading “Vegetarische grill schotel”

Broccoli Prei Quiche voor 6 personen

Ingrediënten

 

  • 2 Grote Kipfilets
  • 1 Prei
  • 1 Rode Paprika
  • 1 Grote Broccoli
  • 7 Eieren
  • 1 Kopje Melk
  • 1 pot Crème fraîche
  • 6 Grote Champignons
  • 1 Eetlepel Ommeletkruiden
  • 1 pakje Hartige Taartdeeg plakjes
  • 1 Zakje Geraspte Kaas (pittig belegen 45+)
  • Beetje margarine, peper en zout

Voorbereiding

  • Snij de kipfilet in blokjes
  • Snij de paprika in blokjes
  • Snij de prei in dunne plakjes
  • Snij de broccoli in kleine stukjes
  • Snij de champignons in dunne plakjes

Continue reading “Broccoli Prei Quiche voor 6 personen”